Descripción
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COLOR Y FUNCIONALIDAD
La ficocianina es una proteína de color azul intenso 100% natural , altamente nutricional y saludable, comúnmente usada como ingrediente natural para colorear alimentos y bebidas; chicles, productos lácteos, sorbetes de hielo, gelatinas y cócteles. En agua presenta propiedades fluorescentes, proporcionando de esta manera una infinidad de tonos a un sinfín de productos.
La ficocianina es la sustancia activa más singular en los componentes nutricionales de la Spirulina y es extraída mediante una tecnología de extracción con agua y separación de membrana, de forma mecánica. Completamente natural y libre de alergénos.
Derivado de la microalga Spirulina, es una ficobiliproteina que presenta una multitud de beneficios para la salud además de sus cualidades como colorante. Existen numerosos estudios donde se ha reconocido su elevada actividad antiinflamatoria e inmunomodulador aportando con su consumo efectos positivos para nuestro organismo.
- Colorante azul 100% natural
- Extracto libre de solventes
- Altamente soluble en agua y emulsiones
- Presenta una espectacular fluorescencia
- Ideal para cócteles y bebidas exclusivas
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Lidia Iborra Murciano –
Ideal para los peques. Les encanta el color azul en el helado… divertido y sano.
Para los mayores… he provado hacer hielo azul y es superchulo
celitis36 –
Da muchísimo juego… cuidado con la temperatura y trabajarlo en frio o temperatura ambiente