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Cortar el calabacín en tiras y saltearlo con una cucharadita de aceite y una una cucharadita de salsa de ostras. Una vez salteado disponerlo en el fondo de un plato.
En el mismo aceite del calabacín echar el calamar, previamente troceado en tiras finas, y saltear.A continuación añadir el Pimentón de mar, Dunaliella Sabor a Mar. El calamar cogerá un color rojizo similar al pimentón.
Emplatar encima del calabacín y añadir la mousse de pimiento de piquillo
Decorar con brotes verdes de rabanitos
abril 24, 2020
