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Gourmet Sabor a Mar
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TIEMPO DE PREPARACIÓN

1h 30min

Nº PERSONAS

6 Personas

Nivel de Dificultad
Medio

Risotto de quinoa con Tetraselmis chuii

REALIZADA POR:

Juan del Moral

                                                                                          Descargar Recetadescargar receta pdf

Preparación:

01

Lavar muy bien la quinoa con agua fresca con ayuda de un colador. Cocer durante 12 minutos en agua o en el fumet de verdura. Una vez cocida, volver a lavar y reservar. 

02

En un bol mezclar Tetraselmis Sabor a Mar con una cucharada de aceite y reservar. 

03

Cortar en trocitos pequeños el pimiento rojo y el verde, saltear y añadir a la quinoa. Añadir la mantequilla y el parmesano y ponerla al fuego hasta dejar que se absorban. 

04

Incorporar el aceite con infusionado con Tetraselmis chii Sabor a Mar preparado anteriormente.

05

Emplatar el risotto de quinoa y añadir el atún seco.

Ingredientes:

  • 100 g de quinoa
  • 300 ml de agua o fumet de verdura
  • Medio pimiento rojo
  • Medio pimiento verde
  • 10 g de mantequilla
  • 20 g de parmesano
  • 10 g de atún seco
  • 1 g de Tetraselmis Chuii Sabor a Mar
Date: