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Préparez une purée de pommes de terre avec 100 g de pommes de terre et 50 ml d’huile d’olive. Ajoutez Dunaliella jusqu’à ce qu’il vire au rougeâtre et réservez.
Faites sauter les champignons avec une gousse d’ail. À ce sauté, ajoutez une cuillère à café de sauce Teriyaki.
Placez la purée de pommes de terre avec le paprika de mer comme base d’assiette.
Mettez le foie dans un coin de l’assiette. Pour caraméliser le foie, versez dessus un morceau de cassonade et utilisez un chalumeau.
Ajoutez les champignons sautés sur la purée de pommes de terre.
Faites frire un œuf à basse température et ajoutez-le sur le plat précédent.
janvier 8, 2021
